?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Всем привет ! Я не надолго пропала и снова пропаду, так как мы отдыхаем и к компьютеру я не подхожу :) Извеняюсь что не комментирую, мы на морееее :))

Перед отъездом не успела опубликовать рецепт простого в приготовлении и очень вкусного десерта. Спешу сделать это сейчас, пока есть ягоды.

Готовила по принципу бланманже, но назвать его таковым не насмелюсь, ведь для бланманже используют молоко или сливки. А как бы красиво звучало - "клубничное бланманже" :)), ну да ладно, будет просто клубничный десерт.
Потрясающий аромат клубники в сочетании с нежной, гладкой текстурой - блаженство :)))

Кстати сказать, после этого десерта я приготовила бланманже (на молоке) - вкусно, интересно. Но этот десерт я для себя поставила на первое место - его я хочу готовить и есть снова и снова :) 


бланманже кол


* Клубника - 0,8 -1 кг. (из этого колличества получится 500мл. уже перетертого через сито фруктового сока)
Клюква - 3 ст.л.
Сок лимона - 1-2 ст.л.
Вода - 200 мл.
Кукурузный крахмал - 70 гр.
Сахар - 150 гр.  (140 гр. + 1 пакетик (10 гр.) ванильного сахара)

* Что касается клубники, то это был процесс утилизации замороженной клубники, так как мы уезжали на пару дней и свежую клубнику пришлось заморозить. После разморозки сок использовала, а ягоды пюрировала и протерла через сито. Окончательный, переработанный результат измерила, а вот сколько ягод у меня было до заморозки не измеряла, здесь доверилась своему глазомеру :)), но то что ягод не менее 500гр. это точно.

 Удачный эксперимент и этот десерт я уже готовила много раз ! 

******************************************************************************

Измельчить клубнику и клюкву в блендере на минимальной скорости (это не даст повредить семечки клубники). Протереть фруктовое пюре через сито и добавить сок лимона и сахар.

Взять миску объёмом не менее 1 л. и развести крахмал в 100 мл. воды. Остальные 100 мл. воды добавить к фруктовому соку.

Поствить сок на огонь и довести до кипения. Влить его к крахмалу, перемешать и поставить обратно на огонь. При непрерывном помешивании довести до кипения и варить еще 3 минуты помешивая на небольшом огне до. Смесь очень загустеет.

Снять с огня и разлить по формам. Остудить при комнатной температуре, потом в холодильнике. 

П.С.  Если захотите выложить десерт из формы и подавать на тарелках, тогда используйте стеклянные бокалы, стаканы. Из керамических формочек выкладывать затруднительно и десерт деформируется.

Эксперементировала есть его со взбитыми сливками. Интересно, но особой тяги не вызывает. Хотя это конечно дело вкуса.  


Для черничного не использовать клюкву. Черники было чуть больше 500 гр.



Бланманже

бланманже кол 2


Для бланманже использовала 1л. - молока, 150гр. - сахара, 100гр. - кукурузного крахмала.

Развести крахмал в 100мл. молока.
900мл. молока + сахар довести до кипения. Снять с огня, аккуратно влить крахмал в молоко, перемешать и снова поставить варить до загустения.
Разлить по формам. Остудить при комнатной температуре, а потом охладить в холодильнике.

Сверху охлажденное бланманже полила измельченной и перетертой через сито малиной, сахар в малину не добавляла. Так же второй раз готовила и с черникой. На мой вкус сочетание с малиной лучше, хотя нежно люблю чернику.


На фотографии еще есть кофейная панна кота, для любителей кофе в самый раз, хотя я была не в восторге, так что рецепт не пишу, да и колличество ингредиентов не помню (записи дома).




Comments

( 28 comments — Leave a comment )
porosolka_balt
Jul. 10th, 2011 07:09 am (UTC)
Оля, как красиво!!! Даже не сомневаюсь, что это потрясающе вкусно!!!
gorobchik7
Jul. 11th, 2011 03:01 am (UTC)
Спасибо Валюша !:)
Действительно вкусный и лёгкий десерт, теперь один из любимых :))
rifat
Jul. 10th, 2011 07:16 am (UTC)
прикольно )))
gorobchik7
Jul. 11th, 2011 03:02 am (UTC)
Ага, прикольно :))
anna_mavritta
Jul. 10th, 2011 07:35 am (UTC)
Оль, а я-то думаю, куда пропала. Море - это отлично!
И десерты чудесные )
gorobchik7
Jul. 11th, 2011 03:04 am (UTC)
Именно на море и пропала, здесь сложно не пропадать :))
Спасибо Аня !:)
lemonshoco
Jul. 10th, 2011 07:36 am (UTC)
Привет, Оля! А я, тебя потеряла:) Замечательные десерты!Обязтаельно приготовлю!
gorobchik7
Jul. 11th, 2011 03:08 am (UTC)
Привет Настя !:)
Теперь знаете что я немного пропадаю, но потом обязательно вернусь :))
Десерты отличные, фруктовые нежно люблю :))
olgavb_osa
Jul. 10th, 2011 07:43 am (UTC)
Какие нежные фото!))) Клубничный десерт очень хорош!)))
gorobchik7
Jul. 11th, 2011 03:12 am (UTC)
Спасибо большое !:)
Клубничный очень хорош, ароматная клубника и нотка клюквы очень здорово получилось :))
lapundrik
Jul. 10th, 2011 08:32 am (UTC)
Вкусно! Жалко, сезон клубники заканчивается, а я так её люблю...
Что интересно, готовлю такой десерт с молоком довольно часто, но не знала, что это бланманже. :)))

Хорошего отдыха! :)
gorobchik7
Jul. 11th, 2011 03:17 am (UTC)
Ну она еще будет осенняя :))
Теперь можно гордро именовать твой десерт бланманже :))

Спасибо большое ! Наслаждаемся :)




pechenka_yulya
Jul. 10th, 2011 08:35 am (UTC)
Как вкусно, Оль! Фотографии очень нравятся!
gorobchik7
Jul. 11th, 2011 03:22 am (UTC)
Спасибо большое Юля !:)
cook_inspire
Jul. 10th, 2011 10:24 am (UTC)
Олечка, потрясающие фотографии и десерты чудесные! Легкие, ягодные, здорово!))))
Хорошего тебе отдыха!))
gorobchik7
Jul. 11th, 2011 03:23 am (UTC)
Спасибочки !:) Мои фавориты ягодные вообще потрясающие :))
Спасибо большое Юльчик ! Кайфуем :))
ginger_blonde
Jul. 10th, 2011 10:45 am (UTC)
Очень красивое бламанже!
gorobchik7
Jul. 11th, 2011 03:24 am (UTC)
Спасибо большое !:))
katty_wise
Jul. 10th, 2011 10:53 am (UTC)
Оль, чудесные фотографии!
и десерт прекрасный. Очень летний)

хорошего отдыха! ;)
gorobchik7
Jul. 11th, 2011 03:29 am (UTC)
Спасибо Катюша !:) Ароматный и легкий десерт, как раз для жаркого лета :))
Спасибочки :))
niksya
Jul. 10th, 2011 10:58 am (UTC)
Любуюсь фотографиями, очень красиво!
gorobchik7
Jul. 11th, 2011 03:33 am (UTC)
Спасибо большое, рада что нравится !:))
miss_katherine
Jul. 10th, 2011 11:30 am (UTC)
А я то думала, куда же ты пропала) Отличного отдыха!
Фотографии чудесные, не сомневаюсь что очень вкусно!
gorobchik7
Jul. 11th, 2011 03:35 am (UTC)
Ну как же на море и не пропадать :)) Спасибо Катюша !
Аха, десерт хорош, вкусный :))
chernnishka
Jul. 10th, 2011 12:32 pm (UTC)
Оля,отличные фото и красивые десерты!=))) Хорошего отдыха!=)
gorobchik7
Jul. 11th, 2011 03:35 am (UTC)
Спасибо большое !!:)))
tastydiet
Jul. 10th, 2011 03:42 pm (UTC)
Очень интересный десерт, я и не знала о таком!
gorobchik7
Jul. 11th, 2011 03:37 am (UTC)
Отличный результат при таких простых ингредиентах, то что надо :)))
( 28 comments — Leave a comment )

Profile

девушка с персиком
gorobchik7
Ольга

Latest Month

November 2015
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     
Powered by LiveJournal.com