?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

И картинки и рецепты

Всех приветствую !:)) Что-то я никак не могу вернуться в привычную ЖЖешную жизнь, читать, комментировать, писать посты..... Естественно на то есть причины и все только хорошие - к счастью :)) Вот через два дня мы снова уедем, буду без интернета, в сутках мало часов и всего не успеть :)) Готовлю. И конечно есть новое и вкусное :)) Постепенно покажу.

 DSC_0213 - копия - копия


Ездила в гости к родителям. Один из дней... 


Сижу в ожидании косметолога. Фотоаппарат естессно при мне :) Хорошо, спокойно, никакой суматохи большого города, от которой иногда очень полезно отдохнуть..... мысленно разрешаю косметологу задержаться, я добрая ;))

кол 

Управилась, довольна, мандрую домой. кол. энерг


Сегодня вернулась в Киев. 



А теперь про еду :

Паратха - индийские лепешки.  

А вот эти лепешки я готовила до отъезда, потом еще и готовила их для родителей. Очень вкусные ! Буду делать еще :)) Впервые увидела у Ольчика warunik , а  первоисточник  Ирочка irrezДевочкам спасибо за рецепт и за наводку !:) Рецепт переписывать не буду, у девочек все очень подробно описано, а я рецепт уже запомнила :))

IMG_7312 - копия - копия - копия

Первый раз готовила с петрушкой и кинзой. Ели со сметаной и баклажанами в томатной аджике. Второй раз готовила с укропом. Ели со сметаной и овощным салатом.  И что не говори, а лепешки - классная вещь :)



Картофельные ньокки с соусом из грибов.

Готовила в день отъезда. Однозначно буду делать еще :)) Вкусно, даже очень ! До этого момента ньокки никогда не ела и очень сомневалась что вообще понравятся. Ошибалась, теперь одно из любимых :)) Источник "Школа гастронома", но напишу сразу свои пропорции, так как в моем исполнении были изменения. И как то изначально было определено что я их обжарю после того как отварю. Не утверждаю что это правильно по отношению к ним, но кто же поспорит что это более чем вкусно :))

  IMG_7397 - копия (2) - копия


На 3 порции (может быть и две, если сильно голодны).

350 гр. - картофеля (это вес уже отваренного, без кожуры)
50 гр. - сыра пармезан (натереть на мелкой терке)
1 шт. - яйцо
80 гр. - муки соль

***************************************************************************************

700 гр. - грибов шампиньоны
1 пучок - петрушки (пучки бываю разного размера, так что берите по вкусу)
2-3 зубчика - чеснока
250-300 мл. - сливок жирностью 10-15%
оливковое масло для жарки
соль, перец


1.   Из отваренного картофеля сделайте пюре и остудите (можно приготовить заранее). В остывший картофель добавте муку, сыр и перемешайте. Добавьте яйцо и вымесите тесто. Скатайте "колбаски" диаметром 2-2,5 см и нарежьте кружочками толщиной 1 см. Небольшими порциями отварите ньокки в кипящей подсоленой воде примерно 2 минуты, они должны всплыть. Отваренные ньокки отставьте в сторону.

2.   Листья петрушки вымыть, просушить и обжарить на небольшом кол-ве оливкового масла 30 сек. и выложить на бумажные салфетки. Шампиньоны вымыть и нарезать тонкими пластинками. Обжарить в той же сковороде что и петрушку (масло после жарки петрушки у нас еще осталось в сковороде) 3-5 мин. Затем влить сливки и проварить на не сильном огне. Добавьте петрушку и измельченный чеснок и через минуту выключайте.

3.   На большом огне, в небольшом ко-ве оливкового масла обжарьте отваренные ньокки до золотистой корочки.

4.   Разложите ньокки по тарелкам и заправьте их грибным соусом.


П.С.   Что касается формы ньокков, то не могу утверждать что они самые правильные, так как у Белоники есть пост с пошаговыми фотографиями формирования. Думаю что в том случае сноровка не будет лишней. У меня форма самая простая. Может быть следующий раз при наличии времени и желания попробую формировать их так как рекомендует Белоника :))          

Comments

( 32 comments — Leave a comment )
tastydiet
Aug. 30th, 2011 12:15 pm (UTC)
Давно смотрю на Ирины лепешки и никак не созрею...
Тоже хочу футболку с Мини :)
gorobchik7
Aug. 30th, 2011 04:11 pm (UTC)
Лепешки понравятся, тем более можешь под себя подстроить насколько это возможно.
Я в этом году оторвалась на диснеевских футболках, у меня еще одна есть с надписью и там тоже силует Мини присутствует :))
anna_mavritta
Aug. 30th, 2011 01:11 pm (UTC)
Какие фотографии! Я в восторге! Невероятные!
gorobchik7
Aug. 30th, 2011 04:16 pm (UTC)
Спасибо Анечка !
А мне кажется что я сейчас плохо фотографирую, хотя что может быть большим стимулятором чем самокритика :))
miss_katherine
Aug. 30th, 2011 01:14 pm (UTC)
Очень красиво все, Олечка! и рецепты вкусные!
gorobchik7
Aug. 30th, 2011 04:17 pm (UTC)
Мерси Катюша !
Только заметила что прям картофельные рецепты подобрались :)))
pechenka_yulya
Aug. 30th, 2011 01:16 pm (UTC)
Красивые какие фотографии!:))
Лепешки эти тоже готовила, и тоже дважды) Они прекрасны!
gorobchik7
Aug. 30th, 2011 04:24 pm (UTC)
Мерси Юлечка ! :))
Вот только что их у тебя посмотрела, очень аппетитные :)) Могу себе только представить какие они на вкус, если сливочным маслом смазывать :)) Я тоже прям мечтаю сыр в начинку добавить :))
katty_wise
Aug. 30th, 2011 01:49 pm (UTC)
Ой, Оль, какие фотографии красивешные!) и ньоков очень захотелось)))
gorobchik7
Aug. 30th, 2011 04:26 pm (UTC)
Спасибочки Катюша ! :))
А ньокки оказывается веСЧ :)))
home_chef
Aug. 30th, 2011 02:17 pm (UTC)
прям отдохнула у тебя тут!! :)))
gorobchik7
Aug. 30th, 2011 04:27 pm (UTC)
Как приятно такое читать ! :))) Спасибо солнце ! :)))
ginger_blonde
Aug. 30th, 2011 02:47 pm (UTC)
ОООО лепешки просто обалденные!
gorobchik7
Aug. 30th, 2011 04:29 pm (UTC)
Даааа, они хороши :)))
(Deleted comment)
gorobchik7
Aug. 30th, 2011 04:34 pm (UTC)
Спасибо Викуля !:))
Я тут немного просмотрела твой журнальчик и заприметила лепешки "Чуду", тоже очень такие хочу :))
(Deleted comment)
(no subject) - gorobchik7 - Aug. 30th, 2011 05:23 pm (UTC) - Expand
chernnishka
Aug. 30th, 2011 03:33 pm (UTC)
Лепешки красивые! надо попробовать,а то я только лавашики делаю...
Фотки красивые!=))
gorobchik7
Aug. 30th, 2011 04:38 pm (UTC)
Спасибо !:))
Разнообразить это точно, а главное очень понравятся. А потом без претензии на аутентичность можно и с начинками экспериментировать :))) Я всегда так, как только понравится какое то тесто начинаю сочинять про начинки ;)))
(no subject) - chernnishka - Aug. 30th, 2011 05:13 pm (UTC) - Expand
porosolka_balt
Aug. 30th, 2011 03:41 pm (UTC)
Оля, все очень вкусно! Тоже на эти лепешки засматриваюсь, только руки до них все не доходят)
gorobchik7
Aug. 30th, 2011 04:39 pm (UTC)
Спасибо Валюша !:))
Надо, надо чтобы ручки до них дошли - это очень вкусно :)))
irrez
Aug. 30th, 2011 05:28 pm (UTC)
Олечка, рада, что лепешки понравились.
Ньокки очень аппетитны и вкусны! Соус бесподобен!
Хорошо вам отдохнуть!
gorobchik7
Aug. 31st, 2011 08:27 pm (UTC)
Ирочка спасибо тебе за рецепт, сразу в любимое записала, я к лепешкам питаю слабость ! :))
Мерси !:))
warunik
Aug. 30th, 2011 05:52 pm (UTC)
Баклажаны в томатной аджике...как вкусно звучит! Хороши лепешки!
Ньоки твои тоже очень аппетитные)!
gorobchik7
Aug. 31st, 2011 08:34 pm (UTC)
Баклажаны вкусные получились, но готовила на глаз и не особо старалась запомнить, так что без рецепта :))
Мерси за наводку, у тебя всегда отличные рецепты !:))
Спасибо, я их готовила спеша, но все довольно таки справненько получилось :)))
ivata
Aug. 30th, 2011 06:20 pm (UTC)
Какая футболочка выглядывает =) А гонялась-гонялась весной по городу за чем-нибудь подобным (мини или микки, без блесток и страз, на приличном белом фоне) и ничегошеньки не нашла =(((
gorobchik7
Aug. 31st, 2011 08:35 pm (UTC)
Спасибо :)) Так чтобы по минимуму и со вкусом это иногда сложно найти :)))
nelly_z
Aug. 31st, 2011 11:25 pm (UTC)
Ольчик, фотографии классные. А баклажаны в аджике как делать? Уже хочу!))
Возвращайся!))
gorobchik7
Sep. 1st, 2011 09:46 am (UTC)
Мерси Неллик !:))
Нелличка, делала на глаз, примерно вот так: аджика - 4 помидора, 2 красных перца, 2 маленькие головки чеснока, острый перец по вкусу, соль, уксус по вкусу (использовала бальзамический), кинза и петрушка. Всё измельчила в блендере, добавила соль и уксус.
Нарезанные баклажаны (4 шт.) обжарила на оливковом масле, до момента когда они захотят стать мягкими, желательно не передержать. Вылила в сотейник аджику и дала покипеть 2 минуты.
Старалась что бы все это дело как можно меньше времени проводило на огне :))
(no subject) - nelly_z - Sep. 2nd, 2011 02:29 am (UTC) - Expand
(no subject) - nelly_z - Nov. 2nd, 2011 05:02 pm (UTC) - Expand
(no subject) - gorobchik7 - Nov. 9th, 2011 09:39 pm (UTC) - Expand
( 32 comments — Leave a comment )

Profile

девушка с персиком
gorobchik7
Ольга

Latest Month

November 2015
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     
Powered by LiveJournal.com