?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Ни грамма мяса.

IMG_7125 (2) - копия


Пока еще есть возможность есть свежие овощи, наслаждаемся этим.



Галета "Рататуй"  от Алёны aspiri

IMG_7140 - копия  - копия  IMG_7142 - копия - копия

Слова автора:

Тесто – на пиве: 1\3 стакана подсолнечного масла, 1\3 стакана светлого пива, примерно 1 1\3 стакана пшеничной муки, щепотка соли. Замесить, оставить на полчасика отдохнуть.
Рататуй – по всем правилам, если, конечно, они есть. Соус из маленькой, мелко нарезанной луковицы, пары зубчиков чеснока, 2 крупных помидоров и 1 небольшого зелёного сладкого перца. Тимьян, петрушка, соль-перец…
Баклажан всё-таки сначала обжарила. Можно и запечь, только сырым всё же не стоит класть. А вот помидор и цуккини – сырые.
Тесто распластала на противне в сочень толщиной чуть меньше 5 мм, на центральную часть положила соус тонким слоем, на него – овощи по спирали. Прикрыла свободными краями и поставила в духовку: минут 30 при 180 С.
Отдельно смешала оливковое масло с мелко нарезанным чесноком, тимьяном, петрушкой и маслинами. Достала галету, смазала овощи масляной смесью и вернула в духовку ещё минут на 10.
 
IMG_7147 - копия - копия


П.С.   Знаю что эта галета пользуется популярностью и приготовлена уже многими. Она конечно стоит внимания. Я люблю такую еду. Что мне понравилось больше всего, так это тесто - нежное, хрустящее в сочетании с сочной начинкой это нечто !
Готовила по рецепту, за исключением маслин, их у меня просто не было. Из этого колличества теста я приготовила две галеты, тесто раскатывала примерно диаметром 23 см., в готовом виде они потом меньше, примерно 17 см. 


    

Картофель запеченый в духовке с фетой.
 
IMG_8363 - копия (2) - копия - копия


картофель - 1,200 кг.
помидоры (среднего размера) - 3-4 шт.
сладкий красный перец - 2 шт.
красный лук - 1-2 шт.
чеснок - 3-5 зубчиков
сыр фета - 150-200 гр.
свежий базилик - небольшой пучок
оливковое масло
соль и перец по вкусу

Маслины по желанию, я их добавила только в этот раз. Первый раз готовила с петрушкой, тоже очень вкусно, присыпала довольно щедро.


Картофель, сладкий перец, лук очистить и нарезать кубиками (примерно 2,5х2,5 см.). Выложить на противень, добавить измельченный чеснок. Заправить маслом, посолить, поперчить и перемешать, поставить в духовку запекаться минут на 30 (я первые 10-15 минут запекаю под фольгой). 
Тем временем, помидоры нарезать примерно такого же размера как и остальные овощи. Фету нарезать кубиками со сторонами 1,5-2 см. Базилик измельчить. 
Достаньте противень из духовки, сверху разложите помидоры, на помидоры фету (если используйте маслины, разложить и их), присыпьте частью базилика. Отправьте в духовку еще на 10-15 мин.
Подавать присыпав свежим базиликом.



П.С.   Любимое блюдо из простых ингредиентов и с отличным результатом. Получается очень сочно и вкусно. Мы его с мясом ни разу не ели :)), но как гарнир тоже отлично будет.



Comments

( 41 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
lemonshoco
Oct. 18th, 2011 08:24 am (UTC)
Как у тебя ярко и вкусно!
gorobchik7
Oct. 18th, 2011 09:02 am (UTC)
Спасибо Настюша !
Овощи всегда добавляют цвета и жить веселее :))
alenakogotkova
Oct. 18th, 2011 08:33 am (UTC)
Потрясающая галета и фото шикарные!
gorobchik7
Oct. 18th, 2011 09:04 am (UTC)
Галета классная, а при выпечке аромат как будто хлеб выпекаешь :))
Спасибо Алёна !
cook_inspire
Oct. 18th, 2011 09:14 am (UTC)
Оль, до чего же художественно красиво! Я все забываю про эту галету, мне тесто тоже понравилось, хочу сделать, и именно с овощами!
gorobchik7
Oct. 18th, 2011 09:32 am (UTC)
Ой, Юльчик я прям покраснела от комплимента :)) Спасибо ! Я правда вижу мульён недостатков в своих фото, но мне очень приятен твой отзыв ! :))
Галету стоит приготовить и именно с овощами, такое тесто и овощи очень гармонируют, мяса совсем не захочется :))
miss_katherine
Oct. 18th, 2011 09:53 am (UTC)
Ого, какая шикарная галета!
gorobchik7
Oct. 18th, 2011 04:53 pm (UTC)
Ага, такое о ней можно сказать :))
warunik
Oct. 18th, 2011 10:16 am (UTC)
ЁЁёё! Как все красочно! Внесла позитивчик:)
gorobchik7
Oct. 18th, 2011 05:33 pm (UTC)
Юхууу ! Позитивчик это здорово !
Ольчик спасибо !
snova_anechka
Oct. 18th, 2011 11:02 am (UTC)
Галета такая красивая!
Очень вкусные рецепты, мне нравятся!
gorobchik7
Oct. 18th, 2011 05:35 pm (UTC)
Мерси !
Рецепты хороши, буду рада если пригодятся :))
olgavb_osa
Oct. 18th, 2011 11:24 am (UTC)
Отличные рецепты и как красиво снято!)))
gorobchik7
Oct. 19th, 2011 03:47 am (UTC)
Спасибо Оля ! :)))
chernnishka
Oct. 18th, 2011 12:07 pm (UTC)
как здорово!=)) и мы такое любим! Утащила!=)
gorobchik7
Oct. 19th, 2011 03:50 am (UTC)
Надеюсь пригодится :)) Спасибочки !
anna_mavritta
Oct. 18th, 2011 01:24 pm (UTC)
Оль, я балдею от твоих фотографий и композиции на них. Любуюсь!
gorobchik7
Oct. 19th, 2011 03:52 am (UTC)
Мерси Анечка, мне очень приятно ! :))
sonja_ksu
Oct. 18th, 2011 01:42 pm (UTC)
Оль, очень красивые фото!
gorobchik7
Oct. 19th, 2011 03:53 am (UTC)
Спасибо Ксюша !
porosolka_balt
Oct. 18th, 2011 03:39 pm (UTC)
Оля, сколько у тебя вкусностей! И все такое яркое)
gorobchik7
Oct. 19th, 2011 03:54 am (UTC)
Дааа и как приятно такое есть :))
from_turkey
Oct. 18th, 2011 04:58 pm (UTC)
Оля, какие аппетитные фотографии!!!
gorobchik7
Oct. 19th, 2011 03:55 am (UTC)
Вкусно в жизни, вкусно на фото :)) Мерси Надюша !
elena_fialka
Oct. 18th, 2011 07:10 pm (UTC)
Ольчик,как же красиво!!!
gorobchik7
Oct. 19th, 2011 03:56 am (UTC)
Ленусь спасибо ! :))
irrez
Oct. 18th, 2011 08:27 pm (UTC)
Ярко, вкусно и очень красиво!
gorobchik7
Oct. 19th, 2011 03:58 am (UTC)
Спасибо Ириша ! :))
katty_wise
Oct. 19th, 2011 08:41 am (UTC)
Фотокарточки великолепны, Оль! Сочные и вызывающие аппетит фото)
И оба блюда абсолютно "мои") Галету я уже делала не раз, вкусно. А вот второй рецепт возьму на заметку)
gorobchik7
Oct. 19th, 2011 12:06 pm (UTC)
Спасибо Катюша ! :))
Я только что посмотрела твою галету, потому как пропустила это дело :)) У тебя она красивая !
Картофель рекомендую, очень сочно получается :))
(no subject) - katty_wise - Oct. 19th, 2011 12:58 pm (UTC) - Expand
(no subject) - gorobchik7 - Oct. 21st, 2011 06:17 pm (UTC) - Expand
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 41 comments — Leave a comment )

Profile

девушка с персиком
gorobchik7
Ольга

Latest Month

November 2015
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     
Powered by LiveJournal.com