?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Сырное.

Сегодня благодарность - Ирочке irrez и Ксюше sonja_ksu
Девушки, спасибо вам большое за эти замечательные рецепты, это очень вкусно !






IMG_8161 - копия



Сырная лепешка на творожном тесте.


IMG_8149 - копия - копия


Здесь рецепт, копирую без изменений.

Тесто:

1 яйцо
250 гр. творога
150 гр. размягченного сливочного масла
250 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. сахара
1/2 ч.л. соли

Начинка:

150 гр. твердого сыра
1-2 зубчика чеснока
1 ст.л. сметаны


1 яйцо для смазки( я брала желток+ молоко)
кунжут для обсыпки



Духовку разогреть до 190С.
Смешать творог с маслом, добавить яйцо, перемешать.
Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, солью и сахаром. Замесить не очень крутое тесто.
Оставить тесто отдохнуть на 10 минут.

Для начинки сыр натереть на крупной терке, добавить измельченный чеснок и сметану, перемешать.

На посыпанном мукой столе раскатать из теста 2 лепешки (один круг чуть больше другого). Я для удобства вырезала круги при помощи разных по диаметру тарелок.
Меньший круг выложить на застеленный пергаментом противень, края смазать водой. Распределить начинку по поверхности круга.
Накрыть вторым кругом, загнуть края под тесто, защипать.

Смазать лепешку яйцом, посыпать кунжутом и выпекать 20-30 мин.
Выпеченную лепешку накрыть полотенцем и слегка остудить.


Не знаю откуда у меня это пошло, но я не смазываю выпечку яйцом и чем либо еще, похоже мне нравятся несмазанные верхние корочки :))
Я очень неровно дышу к лепешкам с начинками, прям слабость у меня к ним. Эта лепешка не стала исключением, была съедена с салатом в два захода. Ну естественно дожить ей до следующего дня было не суждено :)) 




Сырные маффины.


IMG_8406 - отредактирован - копия


Здесь рецепт, копирую без изменений.

На 14 штук:

240 мл молока
3 ст.л слив.масла
1 яйцо
1 пакетик разрыхлителя (10 гр)
1 ч.л сахара
100 гр тертого сыра (у меня был Российский Сливочный)  
200 гр муки
капля кайенского перца (по желанию)


Масло растопить. Чуть остудить. Добавить молоко, яйцо и немного взбить (не усердствуя) венчиком. Добавить натертый сыр.
Муку просеять, смешать с разрыхлителем, перцем и сахаром.
Соединить сухие и жидкие ингридиенты. Опять же не усердствуя, просто аккуратно перемешать.

Формочки наполнить на 2/3. выпекать при 170 градусах 20-25 минут.


Очень хороши. Готовила два раза, первый - с копченым сыром, еще добавляла щепотку шафрана и выпекала в кексовой прямоугольной форме одним кексом. Были жутко голодные, потому и не до фотографий было :)) А второй раз готовила порционно в формочках d-9см. и с обычным твердым сыром. Ели с вялеными томатами - прекрасно.


Comments

( 42 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
tastydiet
Dec. 1st, 2011 08:26 am (UTC)
Помидоры сама делала?
gorobchik7
Dec. 1st, 2011 08:28 am (UTC)
Ага, уже как года три делаю, типа сезонного ритуала :))
katrin_kivi
Dec. 1st, 2011 08:31 am (UTC)
маффины вообще покорили! красиво!!
gorobchik7
Dec. 1st, 2011 08:34 am (UTC)
У меня все два раза были такие большие дырочки. Скорее на сыр в разрезе похоже :))
(no subject) - katrin_kivi - Dec. 1st, 2011 12:23 pm (UTC) - Expand
lemonshoco
Dec. 1st, 2011 08:35 am (UTC)
Лепешки хороши! А у меня другой сырно-маффиный фаворит:))
gorobchik7
Dec. 1st, 2011 08:36 am (UTC)
Какой ?:))
(no subject) - lemonshoco - Dec. 1st, 2011 08:46 am (UTC) - Expand
(no subject) - gorobchik7 - Dec. 1st, 2011 08:47 am (UTC) - Expand
(no subject) - lemonshoco - Dec. 1st, 2011 08:51 am (UTC) - Expand
sonja_ksu
Dec. 1st, 2011 08:39 am (UTC)
Оль, такие дырчатые!!!...рада, что понравились)
gorobchik7
Dec. 1st, 2011 08:46 am (UTC)
На вид как сырррр :))
porosolka_balt
Dec. 1st, 2011 08:47 am (UTC)
Оля, как у тебя вкусно и солнечно!
gorobchik7
Dec. 1st, 2011 08:49 am (UTC)
Дааа, стараюсь ловить солнце на фотографиях :))
Спасибо Валюша ! :))
julsmile
Dec. 1st, 2011 09:24 am (UTC)
сколько сыраааа!!! вкуснотища, особенно сырная лепешка меня радует :)
gorobchik7
Dec. 1st, 2011 01:56 pm (UTC)
Да уж, в изобилии :)) Меня легко соблазнить лепешкой с начинкой :))
katty_wise
Dec. 1st, 2011 09:55 am (UTC)
Сырррррррррр! )))) Оль, очень аппетитны оба блюда)
gorobchik7
Dec. 1st, 2011 02:02 pm (UTC)
Так же вкусно как и аппетитно, ведь они с сыррррром :)) Спасибо Катюш !
anna_mavritta
Dec. 1st, 2011 10:11 am (UTC)
Какие фотографии - заглядение! Я сыроман, и эти рецепты точно для меня :))
gorobchik7
Dec. 1st, 2011 02:04 pm (UTC)
Спасибо Анют !:)) Если сыроман, то обязательно понравится :))
cook_inspire
Dec. 1st, 2011 10:33 am (UTC)
Ольчик, до чего все соблазнительно!!! А маффины, какие они структурные, невозможно захотелось!!
gorobchik7
Dec. 1st, 2011 02:06 pm (UTC)
Да Юльчик, тут не устоишь :)) Не могу объяснить почему, но все два раза в кексах такие живописные дырочки получались :))
miss_katherine
Dec. 1st, 2011 11:35 am (UTC)
Сколько сыра, прелесть какая! Люблю все сырное)
gorobchik7
Dec. 1st, 2011 02:07 pm (UTC)
Невозможно не соблазниться :)) Спасибо Катюша !
from_turkey
Dec. 1st, 2011 12:23 pm (UTC)
Оля, какие замечательные рецепты! И фотографии!
gorobchik7
Dec. 1st, 2011 02:10 pm (UTC)
Спасибо Надюша !:)) Рецепты очень удачные :))
irrez
Dec. 1st, 2011 01:09 pm (UTC)
Олечка, очень рада, что лепешка понравилась! Она и без смазки выглядит у тебя великолепно!
gorobchik7
Dec. 1st, 2011 02:12 pm (UTC)
Очень понравилось, в течении дня мы с мужем с ней расправились :)) Люблю эту матовую корочку :))
chernnishka
Dec. 1st, 2011 03:21 pm (UTC)
класс!=) Лепешка вобще должна быть отменная!=)
gorobchik7
Dec. 2nd, 2011 01:01 pm (UTC)
Ага, лепешка прекрасная, очень понравилось :))
iris_birka
Dec. 1st, 2011 05:39 pm (UTC)
Лета захотелось :) Солнечно и цветочно :)
gorobchik7
Dec. 2nd, 2011 01:03 pm (UTC)
Солнце иногда радует, хотя уже ловить его надо :))
ndmitrieva
Dec. 1st, 2011 07:25 pm (UTC)
Сыр, творог, да еще всё вместе... обалдеть, как вкусно! Хочу лепешку:)
gorobchik7
Dec. 2nd, 2011 01:05 pm (UTC)
Вот и меня очень привлекло это сочетание :)) Думаю такая лепешка не может не понравиться :))
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 42 comments — Leave a comment )

Profile

девушка с персиком
gorobchik7
Ольга

Latest Month

November 2015
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     
Powered by LiveJournal.com