?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

В новогодние праздники, мой максимум - несколько фотографий ёлочных игрушек. В остальном, никакой суеты с фотографированием приготовленного на праздники. Могу только сказать, что было очень вкусно и красиво. Замечательные новогодние каникулы !
И вот чудо-праздники закончились и начались чудо-будни. Лично у меня праздничную лень как рукой сняло, огромное желание готовить и даже печь хлеб. Сдерживает только размер желудка :))

Этот десерт навеян способом приготовления чизкейка без выпечки. Готовить просто, а результат отличный. Наша любимая зимняя ягода с корицей, прекрасно оттеняет этот нежный ванильный десерт.
Это очень вкусно !



IMG_8674   

6 порций.

Творожная масса:
400 гр. - кремообразного творога (я использовала нежный творог 4% - "Президент" )
140 гр. - крем-сыр (комнатной температуры)
120 гр. - сахарной пудры
1 пакетик - ванильного сахара
50 мл.* - сливки 10%
1 пакетик (10 гр.) желатина + 50 мл. воды
щепотка соли

Клюквенный соус:
250 гр. - клюквы
80 гр. - сахара
2/3 ч.л.** - корицы


* - жирность сливок выбирайте сами, это уж как совесть позволит.
** - колличество корицы на ваш вкус.
 

IMG_8687


Желатин замочить в воде.
В миску для взбивания выложить творог, добавить ванильный сахар, сахарную пудру и щепотку соли - взбить с помощью миксера 1 минуту. Добавить крем-сыр и взбивать пару минут. Влить сливки и еще раз взбить.
Нагрейте замоченый желатин, не доводя до кипения и добавьте к творожной массе - взбить 1-2 минуты.  
Разложите творог в стаканы, поставьте в холодильник до застывания (застывает быстро).


Теперь займемся соусом. Клюкву промыть, выложить в сотейник и поставить на большой огонь, как только клюква начнет лопаться и закипать, уменьшите огонь до среднего и помогите ей быстрей лопаться с помощью ложки. 
После того как вы её разомнете, всыпьте сахар и поварите её 3 минуты. Снимите с огня, добавьте корицу, перемешайте и остудите.

Клюквенный соус можно разложить на десерт перед подачей (тогда он не будет окрашивать творог), а можно и сразу, после того как соус остынет.  



IMG_8703

Comments

( 58 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
ne_zhe_nka
Jan. 11th, 2012 05:06 pm (UTC)
Оля, красивый девочковый десерт. У меня вишня в морозилке есть, надо с ней приготовить эту красоту:)
gorobchik7
Jan. 11th, 2012 05:20 pm (UTC)
Спасибо Наташ !
И мой муж такие девочковые десерты с превеликим удовольствием поглощает :))
Ой, с вишней будет тоже прекрасно :))
elena_fialka
Jan. 11th, 2012 05:07 pm (UTC)
Оль,какая красота!И представляю как вкусно!А обычный творог не подойдёт???Я как раз ищу что нибудь с творогом и клюква есть:))
gorobchik7
Jan. 11th, 2012 05:18 pm (UTC)
Спасибо Леночка ! :))
Можно и обычный, только надо поработать погружным блендером. И надо будет увеличить кол-во сливок примерно на 50 мл. (добавить их к творогу), для более легкого процесса перетирания. А так все возможно :)) Но конечно важно достичь нежной текстуры творожной массы.
(no subject) - elena_fialka - Jan. 12th, 2012 12:41 pm (UTC) - Expand
alenakogotkova
Jan. 11th, 2012 05:14 pm (UTC)
С подобными десертами я чаще всего эксперементирую)) Оль, я в восторге от последней фотографии!
gorobchik7
Jan. 11th, 2012 05:24 pm (UTC)
Вот и я люблю когда просто в приготовлении, а результат отличный :))
Так давно хотела сфотографировать грязную, пустую посуду, что не удержалась :)) И вот фотография получилась такой...... "говорящей" даже наверное :))
(no subject) - alenakogotkova - Jan. 11th, 2012 08:10 pm (UTC) - Expand
(no subject) - gorobchik7 - Jan. 11th, 2012 08:12 pm (UTC) - Expand
irrez
Jan. 11th, 2012 05:46 pm (UTC)
Олечка, восхитительные фото и десерт прекрасный!
gorobchik7
Jan. 11th, 2012 05:56 pm (UTC)
Спасибо Ирочка ! :))
anna_mavritta
Jan. 11th, 2012 05:48 pm (UTC)
Чудесный десерт и сногсшибательные фотографии, Оля. Мне очень нравится.
Оль, крем-сыр - это что?
gorobchik7
Jan. 11th, 2012 06:02 pm (UTC)
Спасибо Ань ! :))
Это тот который типа Филадельфии, Альметте, Buko, у нас сейчас появился в Киеве по очень демократичной цене такой крем-сыр марки Президент.
(no subject) - anna_mavritta - Jan. 11th, 2012 06:02 pm (UTC) - Expand
katrin_kivi
Jan. 11th, 2012 05:50 pm (UTC)
ррр до чего же сочетание манит) а фото с ложечкой, ах))
gorobchik7
Jan. 11th, 2012 06:03 pm (UTC)
муррр :))) устоять невозможно :))
porosolka_balt
Jan. 11th, 2012 05:52 pm (UTC)
Утащила в избранное!!! Мимо такого просто невозможно пройти)
gorobchik7
Jan. 11th, 2012 06:04 pm (UTC)
Валюша, а мимо проходить и не надо :))) Как говорится обязательно к приготовлению :))
warunik
Jan. 11th, 2012 05:53 pm (UTC)
Да ладно,50 гр,сливок этих,можно и 36%)))
gorobchik7
Jan. 11th, 2012 06:05 pm (UTC)
Кому то и можно :)))
bufetum
Jan. 11th, 2012 05:53 pm (UTC)
Это еще и красиво.
gorobchik7
Jan. 11th, 2012 06:06 pm (UTC)
Эстетичность блюда удваивает аппетит :))
(no subject) - bufetum - Jan. 11th, 2012 06:11 pm (UTC) - Expand
(no subject) - gorobchik7 - Jan. 11th, 2012 06:14 pm (UTC) - Expand
oxa_nna
Jan. 11th, 2012 05:56 pm (UTC)
Обалденные фотографии, смотрю и насмотреться не могу:)!
P.S.Такой десерт съела бы сейчас с удовольствием.
gorobchik7
Jan. 11th, 2012 06:11 pm (UTC)
Спасибо большое Оксана ! :))
Любителям творога не устоять, да и не любителей легко соблазнить :))
niksya
Jan. 11th, 2012 06:46 pm (UTC)
Фотографии прекрасные, просто глаз не оторвать!
gorobchik7
Jan. 11th, 2012 06:49 pm (UTC)
*смущаюсь*, но так приятно :))
Спасибо большое Нина !
sonja_ksu
Jan. 11th, 2012 06:54 pm (UTC)
Оль, очень красиво!!!!...и баночки...мне такие жизненно необходимы)))
gorobchik7
Jan. 11th, 2012 07:04 pm (UTC)
Спасибо Ксюш ! :))
В таких баночках продают разные холодные десерты типа крем брюле или ванильный крем и т.д., стоят обычно на полках холодильников рядом с йогуртами, бывают в стеклянных и керамических. Мы купили один раз и больше мы не особо изъявляем желание, там Ешек много :) Но из-за баночек думаю куплю еще парочку :))
(no subject) - sonja_ksu - Jan. 11th, 2012 07:07 pm (UTC) - Expand
(no subject) - gorobchik7 - Jan. 11th, 2012 07:32 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sonja_ksu - Jan. 11th, 2012 07:37 pm (UTC) - Expand
(no subject) - gorobchik7 - Jan. 11th, 2012 07:41 pm (UTC) - Expand
chernnishka
Jan. 11th, 2012 07:20 pm (UTC)
какой нежный!!!=))
gorobchik7
Jan. 11th, 2012 07:33 pm (UTC)
Очень ! :)) С таким соусом просто нечто :))
ndmitrieva
Jan. 11th, 2012 07:33 pm (UTC)
Так нежно. Обожаю такие десерты)
gorobchik7
Jan. 11th, 2012 07:39 pm (UTC)
Мы его возвели в ранг любимого :))
home_chef
Jan. 11th, 2012 08:39 pm (UTC)
Ольчик, десерт просто супер!!!!
gorobchik7
Jan. 11th, 2012 09:48 pm (UTC)
Со всей ответственностью подтверждаю :)) Спасибо Катюш !!!
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 58 comments — Leave a comment )

Profile

девушка с персиком
gorobchik7
Ольга

Latest Month

November 2015
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     
Powered by LiveJournal.com