?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Всем привет !

Представляю сколько праздничных ароматов сейчас на ваших кухнях. Составляются меню, пробуются новые рецепты и все в ожидании новогоднего чуда.
Я тоже не удержалась и испекла ароматное печенье. Сочетание малинового варенья, орехов и шоколада дают почувствовать такое скорое приближение самых главных праздников года. 

Так что будет вам еще одна идея уютного и ароматного печенья к праздникам. 

IMG_9694



Примерно на 24-30 шт.  

муки - 225 гр.
сахарной пудры - 60 гр. (максимум 80 гр. так будет совсем сладко. Я кладу 60 гр. нам так больше нравится)
сливочного масла (из холодильника, порезать кубиками) - 140 гр.
щепотка соли
желток куриного яйца - 1 шт. 
внильный экстракт - 1/4 ч.л.

малиновое варенье  (протертого через сито, чтобы удалить косточки) - 5 ст.л. (100 гр.) 
кукурузный крахмал - 1 ст.л. (15 мл.)

рубленых орехов (у меня миндаль) - 50 гр. (достаточно и 30-35 гр., так как немного осталось не использовано)

темного шоколада - 50 гр.
сливки опционально

________________________________________________

1.  Муку просеять, соединить с сахарной пудрой, солью и сливочным маслом. Смешать в блендере с насадкой "ножи" до получения крошки. Добавить желток и ванильный экстракт. Еще раз перемешать в блендере. 
В блендере тесто не станет однородным, поэтому дальше его выкладываем на стол и месим руками, не очень долго, оно должно стать мягким и однородным, будет легко разламываться (надеюсь на фото видна структура).

2.  Заворачиваем тесто в пленку и убираем в холодильник на 1 час.

3.  Варенье перетираем через сито и смешиваем его с крахмалом.  

Кол 3


4.  Орехи обжариваем на сковороде (если купили уже жареные, этот этап пропускаем). И измельчаем их в блендере.

Кол 4

5.  Достаем тесто из холодильника. Делим на две равные части. Я стол мукой не присыпала, но можно и присыпать. Раскатываем тесто в две колбаски диаметром примерно 3,5 - 4 см.

6.  Раскатать колбаски скалкой. У меня получилось шириной примерно 9 - 10 см., длину я уже не мерила. Тесто перенести на противень. 

7.  Сделать углубление ребром ладони вдоль длины раскатанного теста не доходя до краев (должно получится "корытце"). Ставим в разогретую духовку до 180 С на 10 минут.

8.  По истечении времени достаем тесто из духовки. Наполняем "корытца" вареньем, присыпаем орехами, орехи слегка вдавить в варенье и ставим обратно в духовку еще на 15 минут.    

Кол 5

9. Достаем печенье из духовки, остужаем на решетке.

10.  Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане. Добавить сливки до нужной консистенции шоколада, чтобы вы смогли легко разбрызгать его на печенье. (Я совсем не собиралась использовать сливки, но когда шоколад растопился, поняла что без них не справлюсь, похоже мой шоколад хорош для выпечки. А вы смотрите, может вам сливки и не понадобятся. В любом случае рассчитывайте на то что шоколад должен хоть немного застыть).
Разбрызгать растопленый шоколад на печенье.

_MG_9665

11. Даем время шоколаду схватиться.

_MG_9670

12. Дальше разрезаем наше большое печенье на полосочки шириной примерно 2 - 2,5 см.

_MG_9672


И все, можно всех угощать и наслаждаться самим :))

IMG_9703


Даже не знаю что в этом печенье вкусней, сочетание варенья, орехов и шоколада или само тесто, потому как получилось просто замечательно !


кол 1

Comments

( 44 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
katrin_kivi
Dec. 21st, 2012 06:15 pm (UTC)
красиво как!!! сочетание бомба, малина, шоколад.. рассыпчатое печенье)))
gorobchik7
Dec. 21st, 2012 06:49 pm (UTC)
Спасибо Катюша ! Печенье и правда замечательное. Празднично и вкусно :)
chernnishka
Dec. 21st, 2012 06:57 pm (UTC)
малина и шоколад-просто великолепно!!!
gorobchik7
Dec. 21st, 2012 08:14 pm (UTC)
Сочетание беспроигрышное :))
nelly_z
Dec. 21st, 2012 08:06 pm (UTC)
Мы недавно только доели похожее. Вкусно же ж!
Олькин, рада тебе.))
На моей кухне только никаких запахов, я работаю.))
gorobchik7
Dec. 21st, 2012 08:13 pm (UTC)
Я не особая поклонница печенья с джемами-вареньями, но это печенье прям вах !
Спасибище Неллик, взаимно !
А у меня сегодня ароматы, похоже до НГ я абсолютно свободна от работы :))
(no subject) - nelly_z - Dec. 24th, 2012 02:51 am (UTC) - Expand
(no subject) - gorobchik7 - Dec. 24th, 2012 01:49 pm (UTC) - Expand
tastydiet
Dec. 21st, 2012 08:38 pm (UTC)
Привет!)

Волшебное печенье!
gorobchik7
Dec. 22nd, 2012 10:20 am (UTC)
Привет Соня ! :))
Спасибо большое, испечешь такое и так уютно становится :))
aprilante
Dec. 21st, 2012 09:09 pm (UTC)
как же аппетитно! :)
gorobchik7
Dec. 22nd, 2012 10:21 am (UTC)
И очень вкусно :))
moi_natali
Dec. 21st, 2012 09:58 pm (UTC)
мы тоже!!!!!!!! соскучились в смысле)))

полоски прям идеальные!!! завидую, у меня всегда корявенькое песочное тесто получается)
gorobchik7
Dec. 22nd, 2012 10:26 am (UTC)
Спасибо Натали, мне безумно приятно читать такой комментарий !!!

У низ срезы не совсем идеальные, это даже видно на фотографиях, но от этого они ничуть не хуже, ведь они домашние :))
Я раньше парилась чтобы внешний вид был идеальным для фотографий, а теперь для меня в этом есть своя прелесть :))
(no subject) - moi_natali - Dec. 22nd, 2012 12:53 pm (UTC) - Expand
(no subject) - gorobchik7 - Dec. 22nd, 2012 01:08 pm (UTC) - Expand
porosolka_balt
Dec. 22nd, 2012 05:10 am (UTC)
Оля, печенье просто бесподобно! Изумительное сочетание!
gorobchik7
Dec. 22nd, 2012 10:28 am (UTC)
Спасибо Валюша !
Варенье конечно можно взять и другое любимое, будет не менее вкусно, я бы даже с абрикосовым или апельсиновым сделала :))
miss_katherine
Dec. 22nd, 2012 06:27 am (UTC)
Олечка, какие прекрасное печенье! Очень красиво!
gorobchik7
Dec. 22nd, 2012 10:29 am (UTC)
Спасибо Катюша !
Я очень соскучилась по такой готовке и фотографии :))
donna_sol
Dec. 22nd, 2012 06:42 am (UTC)
сплошной восторг!
gorobchik7
Dec. 22nd, 2012 10:30 am (UTC)
Благодарю Солечка ! Я не зря старалась :))
olgavb_osa
Dec. 22nd, 2012 08:42 am (UTC)
Какое оригинальное и вкусное печенье!)))
gorobchik7
Dec. 22nd, 2012 10:32 am (UTC)
Ага, оно очень вкусное и ароматное :)) Здесь можно эксперементировать с вареньем и орехами.
sonja_ksu
Dec. 22nd, 2012 11:01 am (UTC)
Оля, печенье чудесное!!!....буду делать)...фото очень живые, уютные и красивые!....вчера весь вечер пыталась написать коммент тебе - козел Френк замучил)
gorobchik7
Dec. 22nd, 2012 11:12 am (UTC)
Спасибище Ксюша ! :))
Очень рекомендую приготовить это печенье, оно классное, можно легко поэксперементировать с орехами и вареньем :)
А у меня вчера пропала связь в ноуте с интернетом (а я с таким рвением новогодний дизайн себе сидела делала), сегодня утром уже все исправила. Похоже что уже нет жизни без интернета :))
(no subject) - sonja_ksu - Dec. 23rd, 2012 06:23 am (UTC) - Expand
(no subject) - gorobchik7 - Dec. 23rd, 2012 10:40 am (UTC) - Expand
(no subject) - sonja_ksu - Dec. 23rd, 2012 10:49 am (UTC) - Expand
(no subject) - gorobchik7 - Dec. 23rd, 2012 11:06 am (UTC) - Expand
(no subject) - sonja_ksu - Dec. 23rd, 2012 11:34 am (UTC) - Expand
(no subject) - gorobchik7 - Dec. 23rd, 2012 11:46 am (UTC) - Expand
ivata
Dec. 22nd, 2012 05:04 pm (UTC)
Я только что попила чай, но вот ощущения возникают именно такие:

Очень красивые и аппетитные фото, уж молчу про оригинал... Который, я думаю, бесподобен =)))
gorobchik7
Dec. 23rd, 2012 10:42 am (UTC)
Так приятно что мои фото вызывают такие ассоциации, спасибо !
Печенье очень вкусное, не удержаться :))
elena_fialka
Dec. 22nd, 2012 06:45 pm (UTC)
как же красиво и вкусно конечно!
gorobchik7
Dec. 23rd, 2012 10:43 am (UTC)
Леночка спасибо !
С таким печеньем диета сразу отойдет в сторону, вон Ксюша уже не удержалась :))
lenycopsy
Dec. 24th, 2012 06:35 am (UTC)
Как здорово , так просто сделать и так красиво. Забрала.
gorobchik7
Dec. 24th, 2012 01:45 pm (UTC)
В приготовлении печенье совсем простое, а выглядит очень даже нарядно :))
irrez
Dec. 24th, 2012 09:09 pm (UTC)
Оля, какое вкусное у тебя возвращение! Бесподобное сочетание и фото чудесные!
gorobchik7
Dec. 25th, 2012 04:37 pm (UTC)
Спасибо Ирочка !
Мое возвращение сейчас происходит с не очень частой периодичностью, но иногда бывает :))
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 44 comments — Leave a comment )

Profile

девушка с персиком
gorobchik7
Ольга

Latest Month

November 2015
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     
Powered by LiveJournal.com